炒飯大成功!!

自從我家女王愛上吃吳媽媽的炒飯後...我幾乎每週都會去吳媽媽那買炒飯~

每次都站在吳爸爸的後頭看他努力的炒~~ 看著看著....似乎也讓我看出了些

小小的門道~~ 所以....我也來試著炒一下!!

 

今日菜單是 -- 香腸蛋炒飯

 

1. 先把香腸煎熟~~然後切丁再丟入鍋裡!!

2. 打兩個蛋...趁鍋子還不太熱的時候倒下去...然後開始攪!!

    (攪的原因是要把蛋努力的扮入空氣...做得像蛋花!!)

3. 趁蛋沒全熟時倒入飯....這時注意....一定要開大火並把飯往鍋底壓

   (開大火壓飯的用意是讓飯的多餘水份能快速的揮發出來,這樣飯才會一粒粒的!!)

4. 等飯有點乾後...就快點努力的扮炒...避免燒焦!!

5.等你看到飯在一粒粒飛的時候...就可以加點調味(增味)和醬油(增色)...最後....

   來一把蔥花就大功告成了!!

 

今天中午吃我自己炒的成果...果然很好吃!!

大家也可以多在家裡試試啊!!